4 Resep Sambal Khas Indonesia

Spread the love

Hampir semua masyarakat Indonesia ini penyuka pedas, makan tanpa sambal pasti rasanya seperti ada yang kurang. Sambal ini menjadi teman makan yang cocok dengan berbagai jenis masakan apa pun. Beragam sambal cabe rawit tentunya dapat dipilih dan dibuat dengan mudah setiap hari.

Resep Sambal Khas Indonesia

Di Indonesia ada bermacam jenis sambal yang dapat kita temukan dengan mudah, baik di rumah maupun di warung-warung makan. Mulai dari sambal cabe rawit, sambal bajak, sambal bawang, dan masih banyak pilihan sambal lainnya dengan cita rasa yang unik dan ciri khas masing-masing.

Berikut ini 4 resep sambal untuk teman makanmu.

  1. Sambal Cabai Rawit Matang

Sambal ini cocok untuk Anda penikmat extra pedas. Penggunaan cabe rawit ini siap membuat mulut Anda bergoyang. Berikut ini merupakan cara membuat sambal uleg cabe rawit.

Bahan-bahan

– Cabe rawit                  10 buah

– Bawang putih              2 siung

– Bawang merah            4 siung

– Garam dan penyedap rasa

– Minyak goreng

Langkah-langkah

1). Tumis cabe rawit, bawang putih dan bawang merah yang sudah di cuci bersih, hingga matang dan harum.

2). Bahan-bahan yang sudah ditumis tersebut, diangkat dan di ulek dengan kehalusan disesuaikan selera.

3). Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera.

4). Sambal yang sudah di ulek ditumis pada api sedang hingga kecokelatan.

5). Masukkan sambal yang sudah kecokelatan tersebut ke wadah, sambal siap disantap dengan nasi hangat dan lauk kesukaan Anda.

Jika ingin sambal cabe rawit yang mentah, Anda dapat mendapatkannya di sini. Selamat mencoba.

  1. Sambal Tomat

Untuk Anda yang tidak suka terlalu pedas, sambal tomat ini dapat Anda jadikan pilihan. Dengan sedikit tambahan rawit dan rasa asam manis khas buah tomat dapat kamu rasakan sensasinya.

Bahan-bahan

  • Tomat 1 buah, dipotong menjadi beberapa bagian
  • Cabe rawit merah             5 buah, sesuaikan dengan selera pedas Anda
  • Cabe merah keriting 5 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 3 siung
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • Gula merah disesuaikan
  • Garam disesuaikan

Cara membuat

  • Tumis cabe rawit merah, cabe merah keriting, tomat dan bawang putih, hingga layu.
  • Angkat tumisan bahan, lalu ulek hingga halus.
  • Tambahkan gula dan garam sesuai keinginan, jika ingin lebih gurih Anda dapat menambahkan sedikit penyedap rasa atau wijen sangrai.
  • Sajikan sambal tomat dengan nasi hangat dan lauk favorit Anda.
  1. Sambal Terasi

Sambal yang satu ini memiliki aroma dan rasa yang khas, cocok disantap sebagai pelengkap masakan yang dibakar maupun digoreng. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan

  • Terasi 1 ruas terasi bakar
  • Cabe rawit 15 buah
  • Tomat 3 buah
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Gula merah
  • Garam
  • Penyedap masakan

Langkah-langkah

1). Tumis cabe rawit, bawang merah dan putih, serta tomat hingga harum dan matang.

2). Tiriskan bahan yang telah matang dan ulek semua bahan hingga halus.

3). Tambahkan terasi yang telah dibakar, dan tambahan sesuai selera garam, gula merah, dan penyedap.

4). Koreksi rasa dan dapatkan rasa yang sesuai dengan selera Anda.

5). Masukan sambal ke dalam wadah dan nikmati dengan sajian ikan atau ayam yang dibakar maupun digoreng.

  1. Sambal Matah

Sambal matah ini merupakan sambal khas dari Bali. Biasanya dinikmati bersama sate lilit, ayam betutu, nasi campur Bali dan sebagainya. Anda dapat membuatnya lewat resep di bawah ini.

Bahan-bahan

  • Cabe rawit merah 15 buah
  • Bawang merah 7 buah
  • Bawang putih 5 buah
  • Serai 2 batang
  • Daun jeruk purut 3 lembar
  • Air jeruk limau 2 sdm
  • Terasi di bakar ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1). Cuci bersih bahan-bahan yang sudah disiapkan.

2). Iris tipis cabe rawit merah, bawang putih dan merah, daun jeruk dan batang serai. Tempatkan pada mangkuk.

3). Tambahkan air jeruk limau, terasi yang telah dibakar, garam serta gula. Campur dan aduk hingga terasi hancur dan bumbu tercampur dengan rata.

4). Siapkan minyak yang telah dipanaskan, kemudian tuang minyak tersebut ke mangkuk yang berisi bahan-bahan tadi.

5). Koreksi rasa dan sambal mata siap dihidangkan.

Sungguh menggiurkan bukan 4 resep olahan sambal cabe rawit khas Indonesia di atas. Sambal mana yang pertama akan Anda coba buat? Anda hanya perlu sediakan bahan dan ikuti langkah-langkahnya untuk membuat sambal di atas.

Sambal yang nikmat dapat Anda santap setiap hari di rumah. Dihidangkan dengan nasi panas dan lauk kesukaan Anda, akan membuat nafsu makan meningkat. Selamat mencoba di rumah.